Nhờ vào nguồn gạo nếp dồi dào, dẻo mềm và thơm nồng cháy của người Thái cùng sự phối hợp hoàn hảo với những vật liệu và gia vị khác trong bí quyết chế biến đã tạo nên các món ăn từ nếp phong phú, đặc sắc và ấn tượng mà nếu như đến Thái Lan du khách sẽ dễ dàng bắt gặp được ngay như món xôi xầu riêng, xôi xoài, bánh chuối,...
1 - Khao Neow Toorien (Xôi sầu riêng)
Xôi sầu riêng là 1 món ăn vặt được khiến cho trong khoảng gạo nếp và sầu riêng rất được phổ quát người yêu thích. Món ăn độc đáo này được chế biến tương đối đơn thuần sở hữu vật liệu chính là gạo nếp, sầu riêng tươi và nước cốt dừa. Vị thơm của gạo nếp hòa quyện cùng vị beo béo của nước cốt dừa và vị ngọt ngọt của sầu riêng đã làm nên chất riêng cho món xôi này. Đây kiên cố sẽ là món ăn không thể bỏ qua dành cho những giáo đồ sầu riêng cũng như có các người nào ghiền món xôi.
hai - Xôi xoài
một trong những món xôi nức danh nhất với khách du hý chính là xôi xoài. Xôi xoài thơm ngon khó cưỡng nhờ phần xôi béo ngậy, ăn kèm từng lát xoài Thái Lan ngọt mát thơm lừng. Vị béo của xôi được tạo ra nhờ nước dừa và đậu đen, hai vật liệu này được đồ chung cộng mang gạo nếp, lúc dọn ra ăn thì bỏ xác đậu đen đi, thêm xoài và nước dừa nếu thích ăn ngọt.
mang thể xem xôi xoài là sự tập trung đông đảo những màu sắc, hương vị đặc thù của ẩm thực Thái Lan. Giả dụ có cơ hội tới Thái Lan, đừng quên nếm thử món xôi thơm ngon và độc đáo này nhé!
3 - Xôi mít
ví như xôi xoài là món xôi đặc thù nhất của Thái, xôi sầu riêng là món xôi ngọt ngào nhất của Thái, thì Xôi mít ắt hẳn được xếp vào vị trí món xôi ngộ nghĩnh và đáng yêu nhất. Gạo nếp thơm được đồ cộng cốt dừa - giống như những dòng xôi khác - song xôi được bỏ vào từng múi mít đã bỏ hạt, thêm chút mè đen hoặc vừng, đậu phộng... Để trang hoàng, trông hết sức vui nhộn và bắt mắt. Vị xôi béo và ngọt nhẹ nhõm, thoang thoảng mùi thơm từ lớp mít chín cây bao bọc bên ngoài.
4 - Khao Lam (Xôi nướng ống tre)
thoạt tiên nhìn sơ qua chắc hẳn du khách sẽ lầm tưởng món xôi nướng ống tre này giống có món cơm lam ống tre. Tuy nhiên, đây là món ăn với sự hài hòa giữa gạo nếp, đậu đen và nước cốt dừa được đặt vào bên trong ống tre. Sau chậm triển khai, người Thái sẽ đem ống tre ngừng thi côngĐây nướng trên lửa đến lúc thấy chín là đã có thể lấy ra và thưởng ngay lúc nó còn nóng. Hương thơm, sự béo ngậy của nước cốt dừa, của đậu đen hòa cộng sự dẻo mềm ngon ngon của gạo nếp đem lại 1 hương vị thơm lừng, chẳng thể cưỡng lại được.
5 - Khao Neow Sang Kaya (Xôi kem trứng)
Sở dĩ gọi là xôi kem trứng bởi vì món xôi này là sự phối hợp giữa phần xôi trong khoảng gạo nếp và phần kem trứng đặt bên trên. Người ta thường đặt món này trên lá chuối để thêm phần độc đáo cho người ăn thưởng thức.
Xôi kem trứng mang hương vị thơm ngào ngạt của kem trứng cùng xôi mềm mỏng chỉ cần thử một lần là du khách sẽ ghiền ngay mà ăn hoài ko ngán. Sẽ rất ân hận nhớ tiếc nếu như du khách đến Thái Lan mà ko một lần thử qua món ăn lý tưởng này!
6 - Khanom Gluay (Bánh chuối)
Đây là món ăn được hài hòa giữa gạo nếp thơm thơm và chuối chín ngọt mềm nên còn được gọi là bánh chuối. Món ăn này sẽ khá phù hợp cho các ai thích ăn đồ ngọt vì hương vị của chuối quyện lẫn trong bánh có độ ngọt vừa đủ để sở hữu thể ngồi nhâm nhi cả buổi.
Bánh vừa mang độ mềm lại dẻo quẹo của gạo nếp nên khi ăn vào sẽ thấy khá "dinh dính" và rất ngon. Người Thái thường ăn bánh này cộng dừa sấy để vị thêm đặm đà, thơm ngon. Rộng rãi nơi còn nhuộm nước ép lá dứa vào cộng để bánh sở hữu màu xanh đẹp mắt hơn và kích thích thị giác của người ăn.
7 - Khao Mao Tod (Chuối rán dừa)
Chuối chiên dừa là 1 sự hài hòa hơi độc đáo của người dân xứ Chùa Vàng khi phối hợp cả ba vật liệu gạo nếp, chuối chín già và dừa nạo. Gạo nếp và dừa nạo hòa quyện vào nhau tạo thành lớp áo bột bọc bên ngoài chuốn chín, lúc chiên lên tới lúc chín vàng phần chuối bên trong vẫn mềm ngọt, phần vỏ ngoài giòn tan tỏa mùi thơm của nếp cộng dừa nạo. Món này phải ăn ngay khi còn đang hot thì mới sở hữu thể cảm nhận lớp vỏ giòn tan nhưng phần nhân lại mềm ngọt, dẻo béo.
từ 7 món ăn được làm từ gạo nếp đặc thù trên đây, du khách mang thể thấy được rằng:
- Mùi hương lúa nếp Thái thơm nhẹ, kích thích vị giác thấp.
- Thường dùng nước cốt dừa hoặc dừa sấy/nạo để tăng thêm vị béo ngậy.
- Món ăn có màu sắc cá tính, cách trang hoàng độc đáo.
Qua chậm tiến độ, du khách cũng đã với thể cảm nhận rõ hơn về những món ăn làm cho từ gạo nếp ở Thái Lan. Điều này cũng giúp du khách biết thêm được phổ quát thứ về ẩm thực Thái Lan phong phú và hấp dẫn đến thế nào. Ví như du khách có dịp đến du hý Thái Lan thì đừng quên thưởng thức những món ăn hoàn hảo này nhé! Cứng cáp du khách sẽ phải "say lòng" mang các hương vị mà chúng đem đến.
Nhận xét
Đăng nhận xét