Tom Kha Kai hay còn gọi là súp gà nước cốt dừa là 1 món ăn rất "Thái". Cũng là tổng hòa các vị sâu cay ngọt đặc thù của ẩm thực Thái nhưng Tom Kha Kai sở hữu vị ngọt rõ hơn mà cũng không kém phần cay nóng.
Đây là món ăn đã biểu lộ nét đặc thù của người dân Thái Lan từ nguyên liệu cho đến phương thức chế biến. Vật liệu để khiến nên món ăn này bao gồm sữa dừa, riềng, lá chanh, sả, ớt Thái, rau mùi (hay cỏ dại thì là), nấm rơm (hoặc nấm hương hoặc nấm khác), giết thịt gà, nước mắm, và nước chanh. Ớt chiên đôi khi được thêm vào.
mang nguyên liệu phong phú, không những thế bí quyết chế biến món Tom Kha Kai thì lại rất thuần tuý. Dừa bào lấy cốt, gà hầm lấy nước dùng, cho hành, sả, riềng vào nấu cho thơm mùi rồi thêm chanh, mắm, rốt cuộc cho làm thịt gà vào và nêm thêm vài lá chanh tươi. Và món ăn với thơm ngon hay ko là tùy vào lúc nêm lá chanh tươi sao cùng, làm sao hương vị hòa quyện vào nhau chứ ko lấn át lẫn nhau.
Tom Kha Kai được tiêu dùng như 1 món canh hot cay trong những bữa ăn bình thường của gia đình người Thái. 1 Chén cơm sốt dẻo, chang nước canh vừa nóng vừa cay lại thơm mùi chanh tươi, vị ngọt béo nước dừa, những lát thịt gà săn chắc sẽ làm không ít người say sưa thưởng thức.
Món ăn này giúp cải thiện sức khỏe rẻ nhất. Khi nếm thử món Tom Kha Kai, thực khách sẽ ngỡ ngàng vì nó đặc giống như kem. Người ta sử dụng phần xương và thịt còn xót lại của một con gà quay béo ngậy khiến nước lèo, xương ống và tủy của gà được ninh kỹ khiến cho mẫu nước lèo này ko chỉ thơm, ngon, ngọt mà còn rất bổ, giàu khoáng vật. Gelatin trong xương gà trợ tiêu hóa và hoạt động giống như sparer protein, cho phép cơ thể hấp thụ dinh dưỡng thấp hơn. Nếu như thực khách đang bị ốm, chỉ cần 1 suất Tom Kha Kai các chất điện giải có trong nước lèo tự chế sẽ giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho thân thể và giúp thực khách hồi phục mau chóng.
Hơn nữa sữa dừa được bổ sung thêm vào nước lèo và được khuấy đều, sữa dừa chứa rất nhiều axit béo giúp đẩy nhanh quá trình thảo luận chất. Hơn một nửa những chuỗi chất béo axit được mua thấy trong sữa dừa là acid lauric - giúp nâng cao cường miễn dịch chống virus, chống nấm, chống vi khuẩn. Đây đúng là 1 phương thuốc bất chợt hiệu quả cho bệnh cảm cúm và sổ mũi, nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Những thành phần phụ gia cũng góp phần ko nhỏ trong sự đặc thù của Tom Kha Kai, gừng, chanh (giúp giải độc gan, thanh lọc cơ thể).
ngày nay, không chỉ nấu mang giết thịt gà, món ăn này còn được sáng tạo nấu với thịt lợn (Tom Kha Mu), đậu phụ (Tom Kha Taohu) hay hải sản (Tom Kha Thale) để cho có mặt trên thị trường các phiên bản súp mới thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Ngoài Tom Kha Kai, nền ẩm thực Thái Lan còn sở hữu rất đông đảo các món ăn đặc sản đã khiến cho đê mê biết bao khách du lịch như món Pad Thai, Som Tum Thai, Tom Yum,... Hãy đặt cho mình một tour du hý Thái Lan của Viet Viet Tourism để có cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét