Cũng như nghệ thuật, tiếng nói và di sản văn hóa, ẩm thực Chiang Mai dị biệt có người anh em họ của nó ở phía Nam và phía Đông. Các món ngon Chiang Mai mang ảnh hưởng rõ nét hơn trong khoảng Miến Điện và Trung Quốc, chậm triển khai là món ca ri thanh nhẹ và bỏ nhiều gừng và nghệ hơn. Thay cho cơm, Khao Niao (gạo nếp) là món chính ở mỗi bữa ăn và rất hợp vị mang Nam Prik (nước sốt ớt), nét đặc biệt của món ăn miền Bắc.
Dưới đây là 11 món ăn đặc sản ở Chiang Mai mà du khách ko nên bỏ qua:
một. Khao Soi
không gì có thể biểu hiện rõ việc du khách đang ở Chiang Mai bằng cách thức thưởng thức "đặc sản" Khao Soi - món mì xào giòn mang điểm nhấn là cà ri - 1 đặc sản của nơi đây.
ca ri được chan đầy tô mì vàng rất quyến rũ, đầy ụ, ăn cùng có tương ớt, hành lá, cải bắp muối và vài lát chanh. Mì trứng thì trông có vẻ lưng hơn, và được rắc thêm các sơi mì rán giòn lên trên. Lúc ăn, người ta nghiền nát vào nước lèo hòa cộng các thành phần khác, tạo ra 1 hương vị ngon lành. Du khách có thể chọn rộng rãi cái khác nhau: Khao Soi heo, Khao Soi bò, khao Soi gà. Bình thường thì một tô Khao Soi tương đối ít, nên ví như cảm thấy ngon, du khách sẽ phải ăn tới hai tô cho mà xem.
Tại Chiang Mai, du khách có thể mua thấy món ăn nổi tiếng này ở mọi nơi trong khoảng những khu nghỉ mát 5 sao, tới những quán ăn bên hè phố, nhưng trên đa số nó là món ăn đích thực thơm ngon và dân dã. Lúc thưởng thức món ăn này du khách mang thể tiêu dùng kèm có 1 ly Bai Bua Bok (nước rau má), sẽ là cách giúp du khách giải nhiệt sau khi thưởng thức 1 bữa ăn phổ biến gia vị.
hai. Kaeng Hang Lei
Kaeng Hang Lei có nhẽ là 1 trong những món cà ri cay nhất ở Thái Lan. Kaeng Hang Lei ở Chiang Mai với vật liệu chính là giết mổ heo, có vị ngọt nhẹ của cà chua và thêm một vài hương liệu như: ớt, gừng, nghệ, me, tỏi. Hương vị của món này rất thích hợp với những du khách thích ăn cay.
3. Gaeng Hang Lay
Đây là một cái ca ri màu vàng có súp me nghiền, các miếng giết mổ heo dày, hành khô và mắm tôm. Cội nguồn món này là trong khoảng Miến Điện, nhưng phiên bản của Chiang Mai ít dầu hơn. Thành phần không sở hữu kem dừa, loãng hơn so sở hữu ca ri xanh và với đa dạng mẫu gia vị phong phú.
4. Kaeng Khanun
Kaeng Khanun hay còn gọi là ca ri mít là món ca ri nức danh ở miền Bắc Thái Lan khái quát và Chiang Mai nói riêng. Không tính những vật liệu và hương vị quen thuộc của cà ri, Kaeng Khanun còn mang thêm mít và cà chua. Mít xanh được luộc mềm, sau chậm triển khai cắt nhỏ và xào mang tỏi, ớt, mắm tôm và ít rau. Món ăn với vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ kích thích đầu lưỡi của bất kì thực khách nào. Đây sẽ là một món cà ri mới lạ mà du khách nên thử khi ké thăm Chiang Mai.
5. Gaeng Hoh
dòng tên này với nghĩa là “tất cả trộn đều”, diễn tả món ngon cà ri khô này. Theo truyền thống thì ngày xưa, người dân Chiang Mai sẽ ko để thừa đồ ăn trong nhà bếp, nên họ trộn đa số lại để thành món ăn ngon như thế này. Gaeng Hoh nay thường được khiến trong khoảng vật liệu tươi. Thành phần căn bản của món này là măng lên men, cà ri đỏ, cà ri hang lay, và ca ri. Các nguyên liệu căn bản sau ngừng thi côngĐây được trộn mang phổ biến loại rau và hoa quả tươi, lòng heo, mì, mắm tôm và ớt.
6. Kanom Jeen Nam Ngeow
có lẽ đây là món trông lạ nhất trong số đầy đủ các món Kanom Jeen. Theo tiếng Thái, "Khanom Jeen" nghĩa là “bún tươi” và "Nam Ngiao" tức thị “nước cà sâu cay truyền thống”. 2 Thành phần này kết hợp đã tạo ra được món bún ngon và độc đáo của Chiang Mai. Món này thường được ăn kèm với chanh, giá đỗ, cải chua, rau sống, Kaeb moo (da heo giòn), ớt hiểm khô và phổ biến cái gia vị địa phương. Món ăn này với vị khá nhẹ và thanh.
7. Yum Moo Yor
Gỏi Yum Moo Yor là một món ăn nhiều trong các nhà hàng ở Chiang Mai. Món gỏi gồm có giò chả Moo Yor, hành tây, rau thơm, chanh, nước mắm và ớt. Nó sẽ là 1 món khai vị ngon miệng trong bữa ăn của du khách. Tuy nhiên, khách du lịch có thể sắm riêng Moo Yor trong những quầy hàng ven tuyến đường. Chúng được cuộn dài trong lá chuối xanh và để xếp chồng lên nhau hình kim tự tháp.
8. Nem chua
Nem chua là một trong các món ăn ngon ở Chiang Mai và cũng có bán rộng rãi trên phố thị trấn Bangkok. Nem chua được khiến từ thịt lợn băm và để lên men trong vòng hai ngày. Những xiên nem nướng thơm phức sẽ kích thích được vị giác của du khách trong một buổi đi dạo nói quanh nói quẩn phường đêm Chiang Mai.
9. Sai Oua
Đây là một món ăn thơm phức bốc khói, Sai Oua là kiểu xúc xích bắc làm trong khoảng làm thịt heo xay, ớt khô, tỏi, hành khô và các mẫu thảo mộc, ớt cay. Khi được nướng trên vỉ, trông nó trông rất giống có kiểu xúc xích đông bắc nhưng vị lại khác nhau - Sai Oua nhiều làm thịt hơn và phong phú mang những hương liệu thảo dược cũng như ớt cay.
10. Miang Kham
Miang Kham là một món ăn vặt rất rộng rãi trên phố thị trấn Chiang Mai. Du khách sở hữu thể tự chọn cho mình vị chua, cay, ngọt, mặn khác nhau. Khi ăn món Miang Kham, người ăn chỉ cần lấy lá lốt và gói các vật liệu thích ăn như thơm, rau, hẹ, tỏi xắt hạt lựu, chanh xắt hạt lựu, tôm khô nhỏ, đậu phộng, ớt tươi, hành, chanh, dừa rang nghiền… tuy nhiên, cũng với những quán hàng rong ven tuyến đường bán Miang Kham đã được gói sẵn để du khách tìm ăn cho nhân tiện. Nước sốt chua ngọt chính là điểm nổi bật cho món ăn này.
11. Larb Ku
Larb Kua ở miền Bắc Thái sở hữu phổ biến gia vị hơn so mang Larb Kua phía Đông Bắc. Thịt bò, cá, giết mổ lợn hoặc giết gà băm nhỏ trộn cùng mang tiết và lòng, sau ngừng thi côngĐây đảo nhanh trong chảo dầu nóng (rang dầu), cộng với ớt khô, cà ri, và một số chiếc gia vị và rau thơm. Món này ăn kèm với cơm nếp nóng rất ngon.
ví như có dịp đến Chiang Mai trong hành trình du lịch Thái Lan, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức 11 đặc sản ngon tuyệt như đã giới thiệu trên đây nhé! Cứng cáp hương vị của chúng sẽ làm du khách phải "ngất ngây".
Nhận xét
Đăng nhận xét