Gà cuộn lá dứa (Pandan Chicken) là một món ăn khá phổ thông của người dân Thái Lan kế bên Tom Yum, Pad Thái hay Lẩu Thái... Miếng giết thịt gà ngọt, mềm mặn mòi quyện mang mùi thơm dịu, thanh của lá nếp tạo nên hương vị rất đặc biệt và lạ. Đặc thù có phần ức gà khô và bã, lúc sử dụng làm cho món ăn này cũng sẽ mềm, ngọt tới bất ngờ Đó.
Việc chế biến được món ăn này ko phải thuần tuý. Kế bên các công thức, tỉ lệ xác thực gia truyền, nó còn đòi hỏi sự khéo léo, nhiệt huyết của người đầu bếp chế biến ra món ăn ngừng thi côngĐây.
tường tận, chuẩn xác trong từng giai đoạn. Để đảm bảo vị ngọt, dai vừa phải cho món ăn này, thịt gà phải luôn tươi, sống. Làm thịt gà được sơ chế: lọc xương rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Phần khó nhất trong món này chính là pha chế nước sốt để ướp giết thịt. Thời kỳ này thường mất rộng rãi thời gian, đòi hỏi sự chuẩn xác, nước sốt ướp gà cuộn lá dứa kiểu thái: một thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa café bột canh, 1 thìa café con đường, tỏi, hành khô băm nhỏ, một chút dầu ăn. Đầy đủ trộn đều thành nước sốt sệt, sánh đậm... Để cho gà cuộn lá dứa ngấm gia vị, cần ướp cùng nước sốt ít ra trong một giờ trước khi chế biến. Lần lượt cuốn làm thịt gà đã tẩm ướp vào lá dứa.
cừu cừu cũng là 1 trong các giai đoạn quan yếu quyết định tới mùi vị, màu sắc món gà cuốn lá nếp. 1 Món gà cuộn lá dứa kiểu Thái chuẩn phải đảm bảo phối hợp các yếu tố: màu sắc và hương vị. Pandan Chicken khi chín sẽ sở hữu màu vàng sậm, mùi thơm béo ngậy, thanh chứ ko ngấy của làm thịt gà và lá nếp
Nước chấm cũng là 1 trong các nét độc đáo trong món Pandan Chicken. Vị ngọt của các con phố, vị chua rất thanh của nước tương và vị ngậy của vừng rang rất hợp có vị béo ngậy của gà cuốn lá nếp như cộng hưởng, tôn thêm hương vị của món ăn.
Du khách có muốn được 1 lần được thưởng thức món ăn đặc sản này không? Hãy địa chỉ có Viet Viet Tourism để đặt ngay 1 tour Thái Lan giá rẻ, du khách sẽ thực hành được điều này!
Nhận xét
Đăng nhận xét