Xôi ngọt ở Thái là sự hài hòa hoàn hảo của các vật liệu thân thuộc của ẩm thực nước này: nếp, nước cốt dừa và các mẫu trái cây nhiệt đới ngọt ngào, thời trang.
sở hữu người Thái, xôi kể riêng và các món làm cho trong khoảng gạo nếp khái quát luôn đóng một vai trò quan yếu trong bữa ăn hàng ngày. Xôi cộng có cơm gạo tẻ là nguồn sản xuất bột chủ yếu trong bữa ăn ở Thái Lan, giống như cơm ở Việt Nam chúng ta. Bởi vậy, không lạ gì lúc xôi ngọt phát triển thành món tráng mồm ưa chuộng của người Thái, thay vì bánh trái như ở tất cả quốc gia khác.
Mặt khác, là 1 đất nước nhiệt đới với phong phú những dòng trái cây, món xôi Thái Lan thường mang sự góp mặt của nước cốt dừa cùng những dòng hoa quả xứ hot quen thuộc như: xoài, sầu riêng, mít, chuối,... Vị bùi bùi của hạt nếp thơm kết hợp cùng mẫu béo ngậy của nước dừa, cái ngọt ngào của trái cây miền nhiệt đới đã tạo nên sự hấp dẫn đặc thù cho món xôi ngọt Thái Lan.
Xôi xoài (Khao Niaow Ma Muang)
các ai yếu mến xứ sở Chùa Vàng chắc chắn đã từng nghe qua về món xôi xoài nức tiếng này. Đây là 1 trong các món xôi nổi danh nhất của Thái Lan. Sở hữu thể xem xôi xoài là sự quy tụ phần nhiều các màu sắc, hương vị đặc thù của ẩm thực Thái Lan.
Xôi xoài được khiến cho trong khoảng các nguyên liệu khá đặc trưng, xôi nếp, xoài và sữa dừa. Xôi nếp là món ăn khá phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia…nó chính yếu được ăn có những món làm thịt, đậu…và ko người nào nghĩ là nó lại sở hữu thể ăn có xoài chín và sữa dừa.
Mùa xoài chín, các trái xoài vàng ươm được hái xuống, lột vỏ xắt miếng, để bên chén xôi nếp thơm dẻo, rưới sữa dừa béo ngậy lên trên, sở hữu thể cho thêm đậu phộng rang và vừng lên trên, vậy là đã có một dĩa xôi xoài ngon tuyệt. Xôi nếp thơm, dẻo, vị ngọt, béo của sữa dừa, các miếng xoài ngọt thanh, mát… tất cả hòa quyện thành một hương vị tuyệt vời cuốn hút khó quên.
Xôi xoài được bày bán hầu khắp những cửa hàng trên đường thị trấn Thái Lan và ngon nhất mang thể thưởng thức ở Pattaya. Ngon và nổi danh nhưng giá tiền của món này tương đối thấp, chỉ khoảng 35.000 VNĐ.
Xôi sầu riêng
Sầu riêng mang thể là thứ trái cây khó ăn với phổ biến người. Nhưng 1 khi du khách đã “dám bước qua rào cản” mùi vị đó thì du khách thậm chí dễ bị nghiện loại trái này. Ở Thái Lan, người ta sáng tạo nên xôi sầu riêng cũng rất ăn khách.
Về cơ bản xôi sầu riêng cũng mang bí quyết nấu giống như xôi xoài, nhưng thay vì đồ xôi cộng nước dừa và đậu đen, Xôi sầu riêng được đồ cùng nước dừa và cơm sầu riêng.
Đây là món xôi béo ngậy và ngọt ngào nhất của Thái Lan. Cũng nhờ vật liệu sầu riêng mà món xôi này với hương thơm hết sức hấp dẫn, hài hòa cộng loại áo vàng ươm và vị ngọt nhạt khó quên. Chính vì thế mà đây cũng là món xôi không thể ko thử lúc đến thăm xứ sở Chùa Vàng.
Xôi mít
mang thể thấy rằng những loại xôi ở Thái Lan rất đa dạng, phong phú. Xôi mít cũng là loại xôi ngon rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Ví như xôi xoài là món xôi đặc biệt nhất của Thái, xôi sầu riêng là món xôi ngọt ngào nhất của Thái, thì Xôi mít ắt hẳn được xếp vào vị trí món xôi ngộ nghĩnh và đáng yêu nhất.
Gạo nếp thơm được đồ cùng cốt dừa - giống như những cái xôi khác - song xôi được bỏ vào từng múi mít đã bỏ hạt. Người ta còn rưới thêm cả lớp nước cốt dừa trắng tinh và thêm mè đen hoặc vừng, đậu phộng... Để thêm phong cách. Vị xôi béo và ngọt nhẹ nhõm, thoang thoảng mùi thơm trong khoảng lớp mít chín cây bao bọc bên ngoài.
Xôi lá chuối
Xôi lá chuối còn có tên gọi là Khao Tom Mad hoặc Khao Tom Mat. Đây là món xôi được chế biến cầu kì, chu đáo, hương vị do đó cũng rất tinh tế. Lá chuối phải chọn lá non, xanh bóng, bản rộng. Nếp cùng chuối chín, đậu đen đặt kỹ càng vào giữa lá, gói lại cho khéo và đem đi hấp.
Người ta thường ví von Khao Tom Mad như "bánh bác ngọt" vì cách chế biến này. Khác sở hữu các chiếc xôi trên, hầu như chỉ với một nguyên liệu trái cây làm điểm nhấn, thì xôi lá chuối là sự hài hòa phối hợp giữa rất nhiều hương vị thơm ngon khác nhau. Xôi lá chuối vuông vắn, đẹp sẽ cá tính hơn nên khâu đoạn gói bánh được chú trọng. Khi ăn, xôi lá chuối với vị ngọt, thơm ấn tượng.
nguyên liệu thuần tuý thuần chất văn hóa nông nghiệp ngày xưa, cộng cách thức chế biến cũng khá dễ, món ăn này được bán ở phổ thông chợ truyền thống. Và lúc ăn, du khách sẽ cảm nhận được hương vị mộc mạc thân quen như món bánh chuối của nước ta.
Chỉ bằng những vật liệu rất gần gũi như hạt gạo nếp nấu xôi hàng ngày, những loại hoa quả với sẵn trên mảnh đất mình đang sống... Người Thái đã biến hóa thành hàng chục món xôi ngon ngọt quyến rũ, tạo thành điểm thu hút khó quên trong lòng khách du lịch lúc đến đây. Xôi ngọt Thái Lan như minh chứng cho chân lý giản dị của văn hóa ẩm thực: không gì ấn tượng và độc đáo hơn chính các vật liệu quen thuộc quanh mình.
Nhận xét
Đăng nhận xét